Chuva de Estrelas

26Out2010 - 13:53

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Hummm delícia!

Ontem de madrugada eu estava por aqui fazendo aquilo que mais amo quando estou de bobeira na net, que é ficar olhando sites de receitas. Na verdade blogs pessoais de receitas. Existem alguns que eu amo de paixão, como é o caso do Technicolor Kitchen.

Então, no meio da madrugada, ouvindo o "barulhinho" da chuva que caia e vendo as gotas escorrerem pela janela do meu quarto enquanto o marido estava desmaiado na cama, eu me deparei com essa foto:

                     

A minha vontade foi de sair correndo para a cozinha no mesmo instante! Já até estava imaginando o cheiro delicioso pela casa todinha.... Mas me contive e fui dormir.

E como maldade pouca é bobagem, resolvi compartilhar a minha descoberta d-e-l-i-c-i-o-s-a com vocês que passam sempre aqui no Chuva. Lá vai a receita:

Cookies com pedações de chocolate branco e meio amargo
- xícara medidora de 240ml

2 2/3 xícaras de chocolate amargo ou meio amargo, em pedaços
¼ xícara (57g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 ovos grandes
½ xícara (88g) de açúcar mascavo claro – aperte-o na xícara na hora de medir
2 colheres (chá) de baunilha
¾ xícara (105g) de farinha de trigo com fermento
98g de chocolate branco em pedaços graúdos – sobrou um pouquinho

Pré-aqueça o forno a 175ºC. Forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga.

Separe 2 xícaras do chocolate meio amargo, coloque numa panela de fundo grosso, junte a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter o chocolate e obter um creme brilhante e homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos.
Na batedeira, usando uma tigela grande, bata bem os ovos e o açúcar. Em velocidade baixa, adicione o chocolate derretido com a manteiga, a baunilha e, em seguida, a farinha. Desligue a batedeira e misture o chocolate meio amargo restante com uma espátula de borracha/silicone. Reserve a mistura por 10 minutos – esta é uma etapa extremamente importante, pois a massa é líquida e fluida e não firmará o suficiente para ser posta às colheradas na forma antes de o chocolate esfriar.

Coloque porções de 1 colher (sopa) cheia de massa nas assadeiras preparadas, deixando 5cm entre uma e outra. Pressione os pedaços de chocolate branco sobre os cookies.
Asse até que os cookies estufem levemente e a superfície deles esteja opaca (cerca de 13 minutos).
Deixe esfriar nas formas; remova os cookies cuidadosamente do papel manteiga com uma espátula grande de metal.

Rend.; aprox. 2 dúzias – consegui 17 cookies grandes